Actual Problems in Machine Building 2020 Vol. 7 No. 1-2

Actual Problems in Machine Building. Vol. 7. N 1-2. 2020 Technological Equipment, Machining Attachments and Instruments ____________________________________________________________________ 94 основных функций. Это: продвижение мясного продукта (сырья) к подрезной решетке подающим шнеком; создание давления на продукт рабочим шнеком для продвижения его в волчке, и резание мясного сырья ножами. В конструкции высокопроизводительных волчков дополнительно устанавливается четвертый механизм, содержащий одновитковую лопасть для быстрой загрузки сырья в волчок [2]. Волчок является машиной непрерывного принципа действия. Для обеспечения непрерывного потока сырья через волчок предусмотрен привод отдельно для подающего шнека и отдельно для рабочего шнека, чтобы совместить скорости продукта. Поэтому необходим выбор электродвигателя, общего для обоих шнековых валов. Расчет волчков начинают вести с определения главного параметра волчка – диаметра его ножевых решеток [3 – 4]. Однако для анализа работы волчка как целостного механизма этого недостаточно. Более того, отдельные механизмы волчка потребляют от электродвигателя разные значения мощности. Желательно знать значения этих мощностей и, в частности, мощность, требуемую для продвижения продукта через решетки. Вопрос распределения мощности по механизмам волчка исследован в работе [5]. Было установлено, что потребление мощности для продвижения продукта через ножевые решетки составляет N 1 = 8,9% от всей мощности и равно 1421 Вт. Установив значения мощности на продвижение продукта через решетки, можно вести их расчёт по данной величине. Исследованиями мощности занимались многие авторы по классически составленным формулам [1 – 4], но не выявлено формул, чтобы вести расчет решеток волчков по мощности продвижения продукта через решетки. На скорость продвижения через них продукта оказывают установленные между решетками ножи, влияние которых на мощность зависит от размера ножевых решеток, числа и диаметров отверстий в них. Для выяснения этого вопроса предлагается данная работа, в которой исследуются логические связи между главными параметрами волчков, позволяющие вести расчет решеток по мощности продвижения через них продукта. Цель работы Определить функционально-логическими методами параметры ножевых решеток волчков по известной мощности, требуемой на продвижение продукта через решётки. Теория. Функционально-логические методы расчета параметров В работе [5] выявлено, что между параметрами решеток, производительностью и скоростью продукта, проходящего через решетки, существуют определенные отношения, (взаимоотношения), которые можно рассматривать как связи, возникающие между ними. Связи можно определить как зависимости, описываемые уравнениями, обеспечивающими согласованность параметров кинематической цепи с продуктом (его скоростью или изменением его состояния). Можно сказать, что между звеньями цепи и продуктом образуются связи по передаче информации. Эти связи выражены через параметры, которые представлены буквенными переменными, имеющими соответствующие размерности, над которыми можно производить логические преобразования. Таким образом, связи между звеньями также являются логически определёнными. Математические действия над уравнениями, описывающими такую передачу информации, можно принять как функционально-логический метод расчета параметров устройства и