Actual Problems in Machine Building. Vol. 9. N 1-2. 2022 Technological Equipment, Machining Attachments and Instruments ____________________________________________________________________ 60 Выводы Проведенные исследования показали возможность моделирования процесса измельчения твердых частиц пищевого продукта по структурным составляющим дробильного устройства молоткового типа. Показан способ использования фракций дисперсного состава, образуемого частицами на выходе из рабочей камеры дробилки, для составления расчетных уравнений процесса измельчения. Определены функциональнологические зависимости между состоянием и составом частиц в шагах, получаемым в процессе их измельчения механическим способом дробилки. Список литературы 1. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн.: учебник для вузов / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков, В.А. Пафилов, О.А. Ураков. – М.: Высшая школа, 2001. – Кн. 1. – 703 с. – ISBN 5-06-004168-9. 2. Драгилев А.И., Руб М.Д. Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства. – М.: ДеЛи Принт, 2005. – 244 с. – ISBN 5-94343-078-4. 3. Кошевой Е.П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств: учебное пособие для вузов. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 225 с. 4. Анализ процесса измельчения сыпучего продукта в молотковой дробилке / В.А. Керженцев, Т.Г. Мартынова, А.И. Тертова, И.Д. Дюбанова // Актуальные проблемы в машиностроении. – 2017. – Т. 4, № 2. – С. 78–84. 5. Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых производств. – М.: Колос-С, 1999. – 376 с. 6. Чертов А.Г. Физические величины (терминология, определения, обозначения, размерности, единицы): справочное пособие. – М.: Высшая школа,1990. – 335 с. 7. Керженцев В.А., Курсеитов С.И., Курсеитова Э.С. Конструктивные параметры молотковой дробилки, гарантирующие разрушение частиц продукта // Сборник научных трудов Керченского государственного морского технологического университета и Днепродзержинского государственного технического университета. – 2012. – Вып. 13. – С. 3–9.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTk0ODM1