Actual Problems in Machine Building 2014 No. 1

Technological Equipment, Machining Attachments and Instruments I International Scientific and Practical Conference « Actual Problems in Machine Building » __________________________________________________________________ 338 а б Рис. 2. Схема входной ( а ) и выходной ( б ) режущих плоскостей ножа Данные расчетные схемы позволили получить обобщенную зависимость ширины разреза мясного сырья режущими механизмами различной конструкции     2 1m 1m m 2i i i 1 1 вых вх 1 1 1 .н.ш х z d z d 2 z d 2 L Lm х 2 z d L a                              где m – количество ножей. На основании обобщенной формулы вычислили и построили гистограмму зависимости ширины разреза мясного сырья элементами режущего механизма волчка МИМ-300 от плоскостей резания в соответствии с рисунком 3. Рис.3. Гистограмма зависимости ширины разреза мясного сырья элементами режущего механизма волчка